Глава 04.2 Влага физико-механической связи

Причиной осмотической связи является осмотическое давле­ние, обусловливающее избирательную диффузию воды из окру­жающей среды через полупроницаемую оболочку. Примером может служить проникновение воды из менее концентрирован­ного раствора в растительные клетки с более концентрирован­ным раствором. Осмотическая связь характеризуется энергией связи слабой интенсивности, определяемой величиной энтропии [14, 77].

Влага физико-механической связи представляет собой жид­кость, находящуюся в порах и капиллярах материала, и жид­кость смачивания, прилипшую к поверхности тела при сопри­косновении с ней, а также жидкость, захваченную при образо­вании структуры геля.

Связь капиллярной влаги со скелетом твердого тела обу­словлена адсорбционной связью полимолекулярного слоя вбли­зи стенок капилляра и понижением давления пара над вогну­тым мениском в капилляре (по сравнению с давлением пара над плоской поверхностью свободной воды). Над выпуклым мениском и над каплей давление пара выше, чем над плоской поверхностью. Понижение или повышение давления зависит от радиуса капилляра или капли г и может быть определено по формуле Томсона — Кельвина

Понижение или повышение давления пара заметно только в том случае, если радиус капилляра или капли r<10^~7 м. Такие размеры капилляров характерны для тонкопористых материа­лов с малым содержанием влаги или для капель при очень мелком распылении жидкости. В капиллярах радиусом r> >10^~7 м давление пара над мениском практически равно дав­лению его над плоской поверхностью жидкости.