Глава 02.2 Исследование равновесного состояния влажного материала с газом

Исследование равновесного состояния влажного материала с газом представляет огромный интерес для расчета движущей силы процесса сушки и для исследования внутренней структуры материала. Равновесное состояние системы влажное тело — газ характеризуется изотермами сорбции-десорбции, которые пред­ставляют собой зависимости равновесного влагосодержания ма­териала от равновесной относительной влажности воздуха ф в процессе сорбции (или десорбции) при постоянной равновесной температуре Т.

Равновесные зависимости U_р=U_р(ф) можно разделить на зависимости, полученные теоретически на основании принятых моделей процесса, и зависимости, аппроксимирующие экспери­ментальные ланные. Теоретические зависимости U_р=U_р(ф) по­лучены лишь для простейших типов изотерм. Это связано c

большой сложностью процессов сорбции-десорбции реальных материалов. Сорбция материалом влаги из газа — процесс ком­плексный; он состоит из адсорбции (физической или химичес­кой) — поглощения влаги поверхностью пор и капиллярной кон­денсации — конденсации пара в капиллярах тела, при этом про­текают сопутствующие процессы (например, набухание капил­ляров тела). Теория сорбции и десорбции пока не в состоянии аналитически описать этот процесс с учетом присущих ему всех основных явлений [42].