Глава 01.3 Влияние параметров сушильного агента на скорость сушки

Существенно влияют на процесс сушки параметры сушиль­ного агента (теплоносителя): температура t, относительная влажность (относительное давление) ф,. скорость движения от­носительно материала v, давление р. В литературе [16, 48, 62] приводятся экспериментально полученные зависимости кинети­ки сушки от параметров сушильного агента.

На примере упрощенной математической модели рассмотрим влияние параметров сушильного агента на скорость сушки. Предположим, что все тепло, подводимое к сферической части­це материала, идет на испарение содержащейся в ней влаги; частица материала мала, и поэтому можно пренебречь градиен­тами температуры и влагосодержания. Тепловой баланс для та­кой частицы имеет вид

Из уравнения (1.12) следует, что скорость сушки растет с уменьшением размера частицы высушиваемого материала, уве­личением температуры теплоносителя и скорости подвода к ма­териалу тепла, которая характеризуется коэффициентом тепло­отдачи а. Следует заметить, что а, в свою очередь, также зави­сит от d и слабее от t. Для ряда корреляций, например для корреляции Фреслинга [5] коэффициент теплоотдачи а пропор­ционален d^-0,5 и v^0,5. Тогда скорость сушки N~tv^0,5/d^1,5. Отсю­да видно, что наибольшее влияние на интенсивность сушки оказывает размер частиц.